Burgare finns det gott om här i New
York. Varje vecka öppnar det nya ställen som serverar spännande
varianter på denna helamerikanska måltid. Många av dessa
försvinner snart i mängden, men det finns några som verkligen sticker ut, bland annat Umami Burger i Greenwich
Village.
Umami Burger är något av det bästa
som hänt i New York på länge. Det är en liten kedja som startade
i Los Angeles, men som på kort tid blivit så populär att lokaler
öppnat lite överallt i USA. Anledningen till denna löpeld är
naturligtvis burgarna. Som namnet antyder bjuds det på rejält med
umami när man äter en av restaurangens skapelser. Umami kan enklast
beskrivas som en svårdefinierad smak som är djup och väldigt
behaglig, något man verkligen lyckats fånga.
På menyn finns det ett tiotal olika
burgare, från klassikern Umami Burger till dekadenta Manly. Den
förstnämnda serveras tillsammans med Shiitake, tomater och
parmesan, tre ingredienser fulla av umami. Den sistnämnde är lite
mer traditionell med ost, bacon och friterad lök. Båda är rent himmelskt goda.
På dryckesfronten finns öl från
inhemska mikrobryggerier samt vin och cocktails. Vill du ha pommes
till burgaren rekommenderar jag ställets Truffle Fries, där tunna
pommes frites dränkts i en ostsås fulla av tryffel. Även i friesen
stavas nyckelordet umami.
Umami Burger
432 6th Ave (mellan W 9th
och W 10th Street)
Manhattan
Posts
2 comments:
Hat inte hunnit med att testa detta, det får bli nu till helgen. Tack för tipset.
Hej,
Jag och min man reser till NY för första gången nu på tisdag. Vi har vår 15åriga dotter med oss. Hur ok är det att ta med henne på restauranger och pubar? Vi kommer så klart inte vara ute halva natten men när vi äter eller bara stannar för ett glas vin någonstans?
Vänligen
Christina
Post a Comment